辣白菜是一道家常常见的美食，口感鲜美，酸辣可口，适合各种年龄的人食用。下面，小编就为大家详细介绍制作辣白菜的方法。
首先，材料准备：梭子蟹1只、大白菜1个、青葱1把、蒜苗3根、蒜末适量、生姜适量、豆瓣酱适量、味精适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、香油适量。
其次，制作步骤：
1.将白菜切成四片，用手掰成合适的小块，在清水中浸泡两个小时，去除杂质。
2.将泡好的白菜放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
3.将泡软的梭子蟹剥出肉来，备用。
4.把青葱、蒜苗、生姜切成末，加入适量的豆瓣酱、味精、盐、鸡精、白糖、醋、蒜末、梭子蟹肉，拌匀成佐料。
5.将切好的白菜与佐料拌匀，放入保鲜盒中盖紧，放置在阴凉处发酵两至三天即可。
6.将辣白菜取出，滴上香油，搅拌均匀即可食用。
以上就是小编为大家分享的辣白菜制作方法。记得多尝试几次，即可掌握制作技巧，让你的辣白菜更加美味！
