新疆切糕是一种增进交流的美食，因为它与新疆的特色文化密不可分。新疆切糕可以说是道地的新疆小吃，制作上讲究用料和火候。主要食材有米粉、肉末、葱花、香菜等。除此之外，调料也是十分重要的，放多了就会破坏了入口的口感。技术上，切糕一般是用刀切成条状，然后加入调料，摆盘后撒上辣椒粉和芝麻，同时加一勺香油提味。
对于广大吃货来说，新疆切糕是必尝的美食之一。其口感鲜香、糯软，吃起来十分过瘾。而且价格也比较亲民，大概在10元左右，人均消费不会很高。在新疆可以看到很多街边小摊和大街小巷里的小餐馆都有卖切糕。人们可以去品尝看看，同时也可以感受一下新疆特色美食的文化内涵。
