花卷是一道极受欢迎的中式早餐或点心，口感松软香甜，用料简单却难以掌握。下面教你几款方式，让你轻松掌握制作花卷的技巧，尽情享受美食！
第一种花卷：普通花卷
材料：
面粉300g，水160ml，白糖适量，食用油适量，酵母适量。
步骤：
1.将面粉放到盆中，加入白糖，食用油，和酵母，揉成面团，盖上保鲜膜，在有温度的地方发酵一个小时。
2.面团发酵后，揉成面团，分成大小一致的小面团。
3.将小面团搓成长条，两端向中间缩小。
4.将搓好的长条折叠成“人”字形，然后再对折，揉成花卷的形状。
5.在蒸锅中铺一张蒸网，在上面放入花卷，等水开后用大火蒸15-20分钟即可。
第二种花卷：烤箱花卷
材料：
面粉400g，小苏打1/4tsp，油30ml，盐1/2tsp，白糖20g，牛奶160ml，酵母4g，黑芝麻适量。
步骤：
1.将面粉，小苏打，盐，白糖混合，揉入油；牛奶温热后放入酵母，搅拌均匀。
2.倒入牛奶酵母液，和面至面团光滑后，盖上湿布静置至两倍大小。
3.将面团取出，分成小份揉成长条状折叠成花卷状。
4.刚出炉的花卷涂上涂层的牛奶烘烤至表面金黄，然后撒上黑芝麻即可。
第三种花卷：豌豆花卷
材料：
中筋面粉200克、豌豆粉100克、温牛奶60ml、温水适量、糖30克、酵母5克、盐适量。
做法：
1、把筛好的面粉，豌豆粉，糖和盐放在大碗里混合均匀达成干混合状态。
2、在小碗里先把酵母和温水混合均匀后再倒入温牛奶倒入干混合状态的大碗里搅拌均匀。
3、遇到很粘手的面团可加入一些多余的面粉搓面团直至不会沾手。
4、搓好的面团盖上保鲜膜放在没有风的地方醒发成两倍大的花卷。
5、将醒过发的花卷放入水蒸锅内中武火13分钟即可。
