在菜市场、超市购物的时候，大家经常会听到卖肉的人说“这里的白条肉很好吃，尝尝看吧”的话，但有些人可能并不知道白条肉是什么意思。其实，白条肉是猪肉中的一种部位。那么它究竟是什么呢？
白条肉是指猪中三文治肉的部位，也叫肩肉脆骨，是猪肩胛骨与第一、第二根肋骨之间的部位。因为这个部位内部有大量网络状的胶原质和脂肪，所以其口感鲜嫩，略带黏性。同时白条肉中还富含蛋白质和矿物质，是人们日常膳食中必不可少的来源之一。
值得注意的是，白条肉虽然口感好，但相对而言，肥肉含量较高，如果长期大量食用，很容易诱发高血压、高血脂等病症。因此，在平时的膳食中，建议大家适量食用，合理搭配其他食材。
