木耳炒肉，是一道非常经典的家常菜品，主要材料有猪肉和黑木耳，其味道鲜美，又具有一定的药用价值，因此备受大家喜爱。下面就来介绍一下这道家常菜的做法。
1.准备食材：猪肉、黑木耳、葱、姜、蒜。
2.将猪肉切片，用盐、生抽、料酒腌制20分钟后备用；黑木耳提前泡发，捞出切成小块；葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色；加入黑木耳块翻炒。
5.调味：加盐、生抽、老抽、糖少许翻炒均匀；加入少量清水烧开后加入生粉水勾芡即可。
6.将木耳炒肉盛出，放在盘子中，上面可以撒一些葱花装饰，香气四溢，非常美味可口。
