想必您也吃过很多次八爪鱼，它是一种味道浓郁的海鲜，口感细腻，营养丰富，而且在日常生活中的食用率也非常高。就是因为八爪鱼含有丰富的营养成分，所以被广大人民喜爱。
今天小编给大家分享一下，八爪鱼怎么做好吃，易上手，菜谱经典。请收下这道美味自制辣椒八爪鱼。
所需材料：
- 鲜八爪鱼一只
- 大葱、生姜各适量
- 八角1颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1小撮
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 自制辣椒油2汤匙
- 清水适量
制作过程：
1、将八爪鱼洗净，用剪刀剪去八爪鱼两侧的眼、嘴和带子；
2、大火热锅后放入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香；
3、将八爪鱼切成块，葱姜切成丝，倒入锅中略微煸炒；
4、倒入适量料酒，稍微煸炒一下；
5、加入清水，再加入盐、料酒、糖适量，加入生抽、老抽，大火煮开；
6、加入自制辣椒油，转小火煮10-15分钟，让八爪鱼充分入味；
7、最后加入生姜丝，煮1-2分钟即可盛出。
好了，今天的八爪鱼家常做法就分享到这里，喜欢吃八爪鱼的朋友不妨一试，相信会让你食欲大开。
