相信大家都经历过这样的情况：在餐厅用餐的时候，看到苍蝇飞过，服务员就会过来搓手，然后继续服务顾客。这种行为看上去很让人不放心，那么苍蝇搓手是为什么？
其实，这并不是因为服务员的不洁净，而是因为苍蝇搓手是其天性所致。苍蝇的前爪上有形状不规则的足突，这些足突上覆盖着许多胶质的物质，可以粘住各种微生物、细菌和病毒，而苍蝇搓手就是在清理它自己的脚上的细菌和病毒等微生物。
但这并不代表苍蝇搓手就是干净的。事实上，苍蝇飞来飞去，它的身上也会粘着各种微生物和细菌，搓手只能减少微生物的数量，并不能完全去除，所以服务员搓手后还是应该使用洗手液洗手，才能更好地保障顾客的健康。
此外，苍蝇在食品、粪便、垃圾等地方进食后，身上带有各种致病微生物，如果不清洗嘴部和腿部，容易把病菌带到其他地方，从而对人体健康造成威胁。因此，对于从事餐饮服务的员工来说，做好个人卫生，加强手部清洁和消毒，减少可能对食品污染的机会，是非常必要的。
