百色市是西南岛和华南地区交界处的边陲城市，不管是滇黔铁路还是沿海圆明园文化之旅，都会在这里有一个不可避免的停靠。在这个民族大熔炉里，自然少不了各式各样的美食。今天，小编为大家介绍的是百色美食中不可错过的一道小吃——巴马猪脚。
相传巴马猪脚源于中国南北朝开国元勋步隆，据说步隆多才多艺，为嘉宾端上了这道猪脚。虽然名字里带有“马”，实际上并没有马肉成分。制作方法十分繁琐，在蒸制前需要过水、泡水等多种步骤，而真正的秘诀在于调料的选取和比例，其中包括酱油、红糟、姜片、蒜末、花椒等。制作好的巴马猪脚鲜美入味，肉质酥烂，配上辣椒粉与生姜丝，更是鲜爽可口，让人一口接一口。
据说吃巴马猪脚还有助于滋补身体。如果你路过百色，一定不要错过这道美食，来一份热腾腾的巴马猪脚，好吃到让你嘴巴发烫！
