酱油鸡是广东流行的传统菜肴之一，以其浓郁的香气和口味受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来了解一下制作美味酱油鸡的步骤。
材料：
- 鸡腿 2只
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角 2粒
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡腿放入锅中，加入适量清水烧开后焯水，去除血水，捞出备用。
- 锅中放入生姜片、蒜瓣和八角，煸炒出香味。
- 将焯水过的鸡腿放入锅中，加入适量的酱油、盐和料酒。
- 加入适量的清水，水量要稍微高于鸡腿。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，让酱汁充分渗入鸡腿。
- 取出鸡腿，放入冷开水中浸泡片刻，再切成块状。
- 将鸡块摆盘，倒入煮鸡的酱油，撒上适量葱花即可。
制作完成的酱油鸡色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，味道鲜美。
