辣子鸡，也有人叫椒麻鸡，是一道地道的川菜。一般做法是将鸡肉切成小块，用盐、酱油和料酒腌制，再用沸油炸至金黄色捞出，在另锅中加入花椒煸炒出香味，放入干辣椒炒香后加入姜、蒜、葱爆炒，放入适量盐、味精、鸡精翻炒，最后加入葱花、香菜翻炒出锅即可。
正宗的辣子鸡，味道以辣为主，香辣回味。该菜单纯美食，富有民间特色，精细入微，堪称佳品。此外，不少地方还有许多创新口味的辣子鸡，如松子辣子鸡、黑椒辣子鸡、红烧辣子鸡等。无论是传统做法还是创新口味，辣子鸡的美味令人回味无穷。
辣子鸡，也有人叫椒麻鸡，是一道地道的川菜。一般做法是将鸡肉切成小块，用盐、酱油和料酒腌制，再用沸油炸至金黄色捞出，在另锅中加入花椒煸炒出香味，放入干辣椒炒香后加入姜、蒜、葱爆炒，放入适量盐、味精、鸡精翻炒，最后加入葱花、香菜翻炒出锅即可。
正宗的辣子鸡，味道以辣为主，香辣回味。该菜单纯美食，富有民间特色，精细入微，堪称佳品。此外，不少地方还有许多创新口味的辣子鸡，如松子辣子鸡、黑椒辣子鸡、红烧辣子鸡等。无论是传统做法还是创新口味，辣子鸡的美味令人回味无穷。
