烤肉作为我国餐饮业中的同台元烈，无疑是饕餮盛宴中的王者。各种鲜嫩多汁的肉类加上丰富的配料，香气四溢，口感丰富，吸引人们四处品尝。但是，要想做出一道既劲道又美味的烤肉并不是那么简单。今天，小编就为大家介绍一些烤肉的小技巧，让你轻松的制作出一道美味的烤肉。
选肉用料
选肉是制作美味烤肉的重要步骤。肉类新鲜嫩滑，口感劲道更是烤肉的关键。肉色鲜红、脂肪分布均匀、肌肉有光泽的有肉纹一定更优质。
草饲肉的脂肪分布更加均匀，口感也更加劲道顺滑。肉的搭配也很关键，给大家推荐几种口感劲道的肉类：
- 五花小牛肉
- 梅花猪肉
- 山羊肉
- 鸡腿肉
制作过程
1、先用厨房纸把鲜肉稍微按干水。 2、在表面刷上菜油，使肉更具水分，放入香料粉略拍 压，把已面上擦匀，使香料粉均匀的粘附于肉的表面。
3、将腌制好的肉片摆放在均匀的炭火上烤制，隔一段时间就翻面，烤制到表面呈现金黄色脆皮即可。
配菜搭配
烤肉的配菜搭配也十分考究。多样的配菜使饕餮盛宴更加美味可口。
- 调味品：盐、胡椒粉、孜然粉等
- 蔬菜类：洋葱丝、青红辣椒、西红柿片、大蒜粉等
- 饮品类：啤酒、果汁、可乐等
以上就是小编为大家介绍的烤肉小技巧，希望这些技巧能够让您制作出更加美味的烤肉。
