炒鱿鱼是一道常见的地方菜，口感爽滑、鲜香可口，不少人在外就餐时也很喜欢点上一份。但是，在家里做炒鱿鱼，可能会有些人觉得难度比较大，下面就来介绍一下用家庭厨房常用的调料如何轻松搞定炒鱿鱼。
首先，准备好需要的材料：鱿鱼、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、料酒和淀粉等。
将净好的鱿鱼放入水中焯烫，焯烫时间不需要太长，约一分钟时间就可以，然后捞起沥干水分备用。加入一个鸡蛋并加适量盐和淀粉，将鱿鱼裹上薄薄的一层面糊。
接着，在锅中加入适量的油，预热后放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鱿鱼。大火翻炒几下就可以，最后加适量盐、酱油和料酒调味并撒上香菜即可。
注意事项：鱿鱼不要焯得太久，面糊要裹均匀薄薄的一层，翻炒时间不要过长，以免口感太韧。
炒鱿鱼的美味，不再是只属于餐厅的特权，大家在家也能轻松搞定啦！
