对于爱吃蟹的人来说，梭子蟹是一道鲜味的佳肴，然则吃新鲜的梭子蟹往往需要自己亲自下厨，今天我们就分享一个梭子蟹怎么烧好吃家常做法。
步骤一：将梭子蟹用清水冲洗清洁，去除沙子和杂质，然后捏掉腮，剥掉上壳、下壳和肠线，洗净备用。
步骤二：准备好配料，切好葱姜蒜泥、红色辣椒、稍微劈开几颗大蒜，备用。
步骤三：将炒锅加热，倒入适量油烧热后，放入大量的葱姜蒜泥和红色辣椒，炒出香味后将已经洗净的梭子蟹小心的放入锅中，煸炒至变色，加入盐、黑胡椒和料酒翻炒平均。
步骤四：在锅中加入清水，水不要太多也不要太少，盖好锅盖，煮约莫15分钟 。直到梭子蟹的肉熟软泛起出红色。最后拌入少量剁碎的香菜即可。
