露天工艺是一家专注于实用美食的网站，今天我们为大家带来一道超级简单的白菜炖豆腐的做法。这道菜既营养又好做，很适合新手小白们练手。来看看怎么做吧！
材料
- 白菜1/3个（根据个人口味多少适量增减）
- 豆腐1块
- 姜2片
- 葱1段
- 盐、鸡精、胡椒粉、清水适量
制作步骤
- 1. 将豆腐切块，白菜洗净切成宽条
- 2. 热锅冷油，下入姜片和葱段爆香
- 3. 加入适量清水，放入豆腐块，炖煮5分钟
- 4. 捞出豆腐块，加入白菜条，继续炖煮5分钟
- 5. 放入豆腐块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，再炖煮2~3分钟，待豆腐入味即可出锅
如此简单的做法，不用刀工技巧，准备的食材也都非常基础，且口感还十分美味，值得一试。小提示：炖豆腐的时候不能加太多水，否则会影响口感，让炖汤变得清淡无味。炖的时候可以适当加一些姜和葱增加豆腐的鲜香味，更容易入味。
