饺子是中国传统的食品之一，流传至今已有千年历史。无论是在家庭聚餐还是餐饮场所，都有饺子这道佳肴的身影。很多人很喜欢吃牛肉馅的饺子，但有些人在调馅的时候就会遇到困难。下面将教大家如何调制正宗的牛肉馅饺子。
调制材料：
牛肉馅，韭菜花，姜末，酱油，盐，胡椒粉，香油。
步骤如下：
1. 准备好牛肉馅，放入碗中。加入适量的韭菜花和姜末，搅拌均匀。
2. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和香油，继续搅拌均匀，直到肉馅变得细腻。
3. 适量加入清水，边加边搅拌，让肉馅吸收水分，变得更加润滑。
4. 最后进行口感调味，适量加入盐、胡椒粉和酱油，继续搅拌均匀即可。
