蟹是许多人喜爱的美味之一，而赛螃蟹则深受大众喜爱，被誉为 "蟹中之王 "。你可能不知道的是，在位于中国东海岸的都市——中国螃蟹之乡——江苏启东，每年都会举办世界级的赛螃蟹比赛。
这项比赛最早始于1989年，在中国螃蟹之乡举办的第一届启东市螃蟹节上举行。20多年来，赛螃蟹比赛已经成为了国际化的大型节庆活动，每年都会有来自世界各地的螃蟹选手和来自全球的海鲜爱好者前来参赛。
比赛规则非常严格，不仅比对螃蟹大小、重量、口感和外观等方面，评判还涉及到螃蟹的养殖、饮食文化、生态环境等多个方面。历来获得赛螃蟹冠军的选手，无不是经过多年的磨砺，对螃蟹饲养及品种的掌控技术达到了极致。
赛螃蟹比赛不仅展示了螃蟹产业的风采，也推动了蟹文化的传承和发展，更是促进了中外螃蟹界的交流，是一项集经济、文化、旅游于一体的盛宴。
