红豆，亦称赤豆，可自洛阳筛净，盛于器中，上蒸，蒸熟即食，为古往今来一道极为传统，温馨的街巷美食，因其色、香、味俱佳而闻名中外。在早期，红豆仅局限于糕点、饮食之中。慢慢地，随着人们的生活水平提高，红豆文化也变得越来越丰富。
闲暇之余，品一份红豆糯米糍、佐一杯红豆奶茶，不仅是一种舌尖上的享受，更是对传统文化的一份感恩。红豆色泽翠红，具有“华美富贵、吉祥如意”之美学内涵。说起红豆，大家肯定可以谈到许多文化方面的内容。比如，它作为传统节日的必备食品，推广了中国糕点文化的发展；在汉字文化中，红豆象征着柔弱、美丽以及纯洁。中医药认为，红豆甘平，可滋阴润肤，具有养血、健脾开胃等作用。
红豆文化在现代的传承和发展，也越来越引起人们的关注。无论是研发新品、推广文化，还是将传统文化与时尚流行相结合，都有了更深入的探究和尝试。通过红豆这一代表性的传统美食，人们将目光注入到了文化的深处。
