莲子粥是一道营养丰富的甜品，既能滋补身体，又能解暑。下面让我们一起学习一下莲子粥的简便易行做法吧！
原料：
莲子20克，糯米50克，冰糖适量。
制作步骤：
1. 把莲子洗净，用清水浸泡一夜，然后滤去水分。
2. 将糯米淘洗干净，沥干水分，放入砂锅或不粘锅中，加入适量清水，将莲子放入锅中，用大火烧开后改小火，慢慢煮烂，期间要不断搅拌，防止糊底。
3. 待煮到糯米饭开花时，加入适量冰糖搅拌煮溶，然后即可出锅。
4. 将煮好的莲子粥盛入碗中，这时可以加一点红枣和桂圆肉提升口感，或根据自己的口味添加喜欢的食材。
莲子粥虽然简单易做，但要煮好莲子就要经验丰富的厨师来掌控。大家不妨在家坐下来，动手制作一下这道营养美味的甜品，享受制作过程也享受美食的幸福。
