天气越来越热，饮食上也需要适当清爽些。今天小编来给大家推荐几道超级简单易做的拌凉菜，不但开胃，而且不失营养，还能舒缓暑气。
1.糖拌西红柿
配料：西红柿1个、生姜2片、白糖适量、香油适量、醋适量、盐少许、蒜末适量
操作步骤：
1.西红柿切成小块，去皮，生姜切片；
2.将糖少许浸泡在香油、醋、盐中，搅拌均匀；
3.将西红柿、生姜放入碗中，倒入步骤2的酱汁，淋上蒜末。
2.韭菜拌豆腐
配料：豆腐1块、韭菜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、醋适量
操作步骤：
1.豆腐切成小块，韭菜切段，蒜末备用；
2.将豆腐加盐蒸至熟烂，放入碗中，倒入生抽、香油、醋，搅拌均匀；
3.放入韭菜，淋上蒜末。
3.黄瓜拌鸡蛋
配料：黄瓜半个、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、醋适量、蒜末适量
操作步骤：
1.将黄瓜削皮切成细丝，鸡蛋打散；
2.锅中加少许油烧热，将鸡蛋液煎成薄饼，撕成小块；
3.将黄瓜丝加盐腌制片刻，使其变得更脆；
4.同时搅拌鸡蛋块、黄瓜丝，加入适量生抽、香油、醋、蒜末搅拌均匀即可。
