酸辣乌鱼蛋汤是一道充满香味的美食，属于中国菜系中的湖南菜。根据传统的制作方法，我们需要准备好以下食材：
- 乌鱼蛋250克
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 味精适量
- 姜片适量
- 鸡蛋适量
- 淀粉适量
- 料酒适量
首先，将乌鱼蛋洗净备用。
然后，将鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，把乌鱼蛋放入其中，再加入少许盐、姜片和料酒拌匀腌制片刻。
接下来，将锅烧热，倒入适量的水，待水煮沸后将乌鱼蛋放入煮熟，取出备用。
锅中加入适量的清水，放入酸辣调料，煮开后加入适量的醋、盐和味精，再加入乌鱼蛋慢慢煮开，最后倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。
最后，将煮好的酸辣乌鱼蛋汤盛入碗中，撒上适量的辣椒粉和香菜，美味的酸辣乌鱼蛋汤就做好了！
如果您想让自己的饭菜更加有风味，不妨尝试一下这道酸辣乌鱼蛋汤，它绝对会让您的味蕾大开！
