毛血旺是一道美食，有雄厚的火锅文化底蕴，是一种传统的川菜。 在川渝地区的火锅店里，毛血旺是一道热门的食品之一，其特点是辣鲜香浓郁。现在，依照家常的方法，小辣椒教你如何实现美食梦想，让你轻松做出一份家常好吃的毛血旺。
食材：
鸭血2个（切成滚刀块），毛肚1包，粉皮1包，生腊肠1根，肥肠3根，中薄肉片6-8片，熟肉片6-8片，油腐残1块，千层肚1条，黄鱼丸、虾滑适量，油豆腐两块，豆皮两张，豆腐干150g，洋葱一小块，葱段儿、姜片适量，青红椒适量。
制作流程：
1. 所有的材料都清洗干净，鸭血、毛肚、肥肠、粉皮焯水后备用。
2. 煮热水，下黄姜葱花5分钟稍微熬汤，装入碗中，加入适量盐和生抽。
3. 煮热锅，下鸡油小心翼翼冒泡，放入花椒、干辣椒爆香。
4. 加入洋葱炒香，放肉片煸炒。
5. 放入碗内汤料和冒泡的鸡油，放入所有的材料和13种调料。
6.局座靠椅调至底端，听歌二十分钟，食欲大开！
