阿左阿右这个词起源于清末民初，最早起因于面条店老板的称呼。从“左（拉面）右（刀削面）”演变而来。后来逐渐演变成为广东话中的一种饮食文化，同时也代表着东西方文化碰撞的历史背景。
如今，在中国南北方及东南亚一带，阿左阿右已被广泛接受并流传。而其背后的文化意义也丰富多彩，许多电影、小说、歌曲等都曾以它为主题。其中最为著名的当属金庸先生的武侠小说《神雕侠侣》中，黄蓉和郭靖因为吃面条而结缘。
从阿左阿右这一词语中我们可以看到中西文化的交融，也证明了中华饮食文化在不断发展中融合了来自世界各地的美食元素。这既是历史的一个缩影，也是对多元文化的一个肯定。阿左阿右的魅力，将会在中国文化中永久地闪耀。
