苦瓜炒鸡蛋是一道最普遍的家常菜，它不仅味美，而且营养丰富。苦瓜含有多种维生素和矿物质，包括C、E、铁、钙、蛋白质等。鸡蛋则是优质蛋白质的最佳来源，富含多种必需氨基酸和维生素。两者搭配在一起，更是增强了菜品整体的口感和营养。
下面我们就一起来看看如何制作一份既美味又有营养的苦瓜炒鸡蛋吧！
所需材料：
- 苦瓜一个
- 鸡蛋三个
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将苦瓜去瓤切成薄片，鸡蛋打散备用。
- 锅中加油，待油热时加入打散的鸡蛋，煸炒一会儿，直至自己凝固成块。然后将炒块鸡蛋盛出备用。
- 继续在锅中加油，倒入切好的苦瓜片，加入适量盐，煸炒至苦瓜熟透即可。
- 最后将炒好的鸡蛋块放入锅中，摇匀即可。
苦瓜炒鸡蛋是一道非常健康的家常菜肴，有美味健康的双重效果，可以为我们的身体带来丰富的营养。大家可以尝试一下自己在家中动手做一做这道美食。
