甜菜红在我国世界文化遗产-黄河流域中生长着，早在古代就已经是一种被尊为仙品的食材了。甜菜红中含有丰富的红色素及钾、钙、铁等多种微量元素，这也是为什么甜菜红有很好的抗氧化作用的原因。
其实在西方国家中，被誉为“健康的红宝石”的甜菜红已经被广泛运用，尤其是在饮食、医药、化妆品等领域。
甜菜红可以用来炖肉、熬汤、腌制等，尤其是用甜菜红来炖鸡汤、煲排骨汤、炖猪蹄汤等，可以使汤更加鲜美、滋补，色香味俱佳，而且是天然的色素，非常适合想要保健养颜的女性朋友们。
甜菜红具有抗氧化作用，这个生活小调味料竟然对健康这么好！
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