芝士蛋糕港式鲜奶蛋糕风靡全球，掌握它的制作方法，一人轻松DIY，免费分享经典蛋糕做法！
芝士蛋糕需要的材料：
- 饼干底：饼干150克，牛油50克，可可粉1勺。
- 奶油芝士部分：奶油芝士300克，糖50克，鲜奶油100克
- 草莓果酱：草莓50克，细砂糖30克。
制作方法：
- 饼干底部分：以下饼干搅碎备用，牛油融化，可可粉加入。
- 将饼干碎、融化的牛油和可可粉混合均匀，放入一个20厘米直径的蛋糕模内，用手捣平，并放冰箱冷藏30分钟。
- 草莓果酱：先将草莓切碎，加入细砂糖，小火熬制5-8分钟，室温下冷却；奶油芝士搅拌至细腻，加入糖，继续搅拌至充分融化；鲜奶油打发至8分发，拌入奶油芝士中搅拌均匀，分3-4 次倒入饼干内部。
- 芝士蛋糕入烤箱，利用水浴法，在烤箱底部放一些水，30分钟后取出，倒上草莓果酱，再放回烤箱，继续烤约35分钟
特别提醒：
- 奶油要提前准备好，室温软化，方便操作。
- 芝士蛋糕要利用水浴法制作，烤箱里底部放一些水即可，水的深度约为1厘米。
- 芝士蛋糕脱模时，用热毛巾包裹蛋糕模两侧，轻轻晃动方便取出模。
