鱼头汤是广东省传统美食之一，原料主要是新鲜鱼头，做法简单易学，口感鲜美。下面小编介绍鱼头汤另外一种做法，喜欢鱼头汤的朋友不妨学起来！
材料：
鱼头、生姜、蒜苗、冬菇、油菜、香菜、橄榄油、盐巴。
步骤：
1.将鱼头洗净，用水煮10分钟，捞出过凉水，去除鱼鳞和鱼骨，留下鱼肉备用。
2.生姜切片，蒜苗切段，冬菇切片，油菜洗净切段，香菜洗净备用。
3.热锅凉油，放入生姜片、蒜苗和冬菇煸炒出香味。加入适量的清水，煮沸后放入鱼肉，煮约5分钟左右。
4.倒入油菜，煮沸后放入盐巴调味，加入香菜即成。
温馨提示：
1.鱼头最好选用斑点鲳鱼头，煮出来比较鲜美。
2.如果不喜欢蒜苗、冬菇的味道，可以不放，或者替换成小松菇、木耳等食材。
3.可以把多做的鱼头汤分装，放入冰箱内冷藏，方便下次食用。
