中秋节快到啦！今年不要再买超市里半成品的月饼了，自己动手做一个有心意的月饼吧！今天，小编就来教大家手工做果馅月饼的小技巧。
材料：330克中筋面粉、180克老冰糖、100克糯米粉、150克油、300毫升水、果蓉（荔枝、酸梅、菠萝、芒果等都可以哦！）。
做法：
1.将老冰糖和油放入锅中，小火融化老冰糖，糖油融合后离火，晾凉；
2.将面粉和糯米粉混合，加入熬好的老冰糖油，搅拌均匀；
3.倒入水，揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟左右；
4.将醒好的面团揪成小剂子，擀成薄饼状，擀好后把果蓉抹在上面；
5.然后将面皮收拢捏合，揉成圆球状。在把做好的月饼码在铺好油纸的烤盘上；
6.放置烤箱中层，170度，烤25分钟左右；
7.烤好后取出，晾凉。
馅料制作方法：将喜欢的水果连果肉一起压成泥，加入适量糖，放锅里熬煮即可。
香甜的果馅包裹着松软的月饼皮，每一口都是那么的香浓可口！赶快来试试吧！
