胆固醇偏高是非常常见的问题。具体而言，它可能会导致血栓、心脏病、中风以及其他一些健康问题。胆固醇是一个脂质，主要存在于动物食品中。人体内存在两种不同形式的胆固醇：高密度脂蛋白胆固醇（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）。HDL被称为“好”的胆固醇，因为它可以协助身体摆脱其他组织中过剩的胆固醇。LDL被称为“坏”的胆固醇，因为它可以在体内一段时间后堆积在血管壁上，导致血管狭窄并最终引起血栓等问题。
所以，当血液中的LDL浓度过高时，胆固醇就会积聚在血管壁上，逐渐形成团块，并阻碍血液流动。如果长期高浓度存在，会造成脑中风或心脏病突发，严重还会导致猝死甚至残疾。此外，胆固醇还会导致胆结石、肝硬化、胆囊炎等疾病，对人体健康造成严重危害。
所以，为了降低胆固醇水平，我们需要改变我们的饮食和生活方式。首先，最好减少食用红肉和蛋黄，这两种食物都很高胆固醇。另外，增加蔬菜、水果和全麦食品摄入可以降低总胆固醇和LDL浓度。除此之外，做有氧运动几次每周，可以促进健康并降低LDL水平。此外，在日常生活中需要注意避免酗酒、吸烟、过量食用油脂等不良习惯。
