海参在我国食用历史上有着悠久的历史，既可以用来炖汤，又可以做成海参糊，其营养价值非常高，来源也十分丰富，是美食界的重要组成部分。所以，尤其是在中国各地，海参成为了不少美食家的最爱。但是，很多人对如何食用海参还不是很熟悉。下面，小编为大家介绍一种简单的做法：红烧海参。
所需食材（两人份）：
- 海参：1根
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：2个
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
做法：
- 海参先用水浸泡两个小时后剖腹切成一寸的段，去掉泥沙和内脏，热水焯水捞起；
- 锅内放入适量油，加入海参和姜片，翻炒几下，加入料酒，再次翻炒，倒入清水（刚超过海参）；
- 加入老抽、冰糖、八角、盐和枸杞，大火烧开后转小火炖约20-30分钟，焖汁收干，成品即可食用。
红烧海参是一种口感鲜美、味道独特的海参料理，非常适合家庭自制。大家可以根据自己的口味加一些配菜，喜欢吃辣的可以用辣椒代替枸杞，这样更加美味。大家试试看吧！
