对于很多人来说，炸丸子是很受欢迎的一道经典家常菜，而且非常的美味可口，但是要想做出鲜香可口的炸丸子，还是需要一些小技巧的。
那么，下面就由我来教大家如何做一道外酥里嫩、香味十足的炸丸子吧！
材料：
- 猪肉馅 300 克
- 大葱 1 根
- 蘑菇 50 克
- 淀粉适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 姜末 适量
步骤：
- 把猪肉馅放到碗里，加入盐、鸡蛋清、料酒、淀粉、姜末、切好的大葱和蘑菇，统统拌匀。
- 将拌好的肉馅冷藏 10-15 分钟，并把油热至 6 成热（约 170 度）。
- 将调好的肉馅搓成小丸子，直径最好不要超过 3 厘米，以免不熟。
- 小心将丸子滑入锅中，待两面都炸至金黄色就可以捞起了，炸的时间不要过长，以免影响口感。
- 将炸好的丸子盛出，利用吸油纸稍微沥干一下，这样就可以更健康美味了。
看到这里，你是不是已经跃跃欲试想要尝试一下了呢？其实炸丸子的制作并没有想象中的那么难，只用简单的几个步骤，就可以轻松做出一道自己最爱的美食啦！
