黄骨鱼是一种味道鲜美、营养丰富的深海鱼类，尤其是鱼汤的味道鲜美，常被用来制作鱼汤、红烧鱼块、清蒸鱼和糖醋黄骨鱼等美味佳肴。今天我们就来一起学习一下黄骨鱼的做法，做出一道营养美味的家常菜。
黄骨鱼清蒸
材料：黄骨鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、香菜、香油各适量。
步骤：
1、黄骨鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净切段备用，用盐、料酒、生抽腌制半小时。
2、蒸锅烧开水，将葱姜蒜放在鱼的上下两面。下入腌制好的黄骨鱼，上笼小火蒸八分钟。
3、出锅后撒上香菜碎和几滴香油即可。
黄骨鱼糖醋
材料：黄骨鱼一条、葱姜蒜适量、醋、白糖、盐、生抽适量、香葱适量。
步骤：
1、黄骨鱼杀好洗净，切成小块，加入盐、料酒、虾皮拌匀，腌制15分钟。
2、糖、醋和少量水混合后加热，糖溶化后变成糖醋汁备用。
3、热锅放油，炒香葱姜蒜，下入黄骨鱼煎至两面微黄，倒入糖醋汁，翻炒均匀后盛盘即可。
