岛子鱼，又名黄花鱼，因为在海南岛附近的海域最多出没，故得此名。这种鱼的肉质鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱。今天小编就为大家介绍一道简单易学的家常岛子鱼的做法。
材料：
- 新鲜岛子鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 生抽、老抽各适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 料酒一勺
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 岛子鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪碎，花椒略捣。
- 热锅冷油，下葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
- 加入清水、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，烧开后转小火。
- 放入岛子鱼，轻轻摇晃锅身，以免鱼肉粘底。
- 盖上锅盖焖煮3-5分钟，至鱼肉变白，汤汁收浓即可。
- 淋上热油即可。
岛子鱼做法就介绍到这里了，简单快捷，美味可口。值得一提的是，岛子鱼肉质鲜美，不仅适合煮汤，还适合红烧、清蒸等方式，做法多样。让我们一起在家动手试一试吧！
