瓠子是秋天最常见的一种蔬菜，也是很多人喜欢的美食之一。瓠子肉质细腻、水分丰富，营养价值极高。下面，小编为大家整理了一些瓠子的做法，让大家也能在家轻松享受到美味的瓠子菜肴。
瓠子排骨汤
主料：瓠子一斤，猪骨500克，盐、生姜、料酒、胡萝卜、洋葱适量。
做法：1.猪骨焯水，瓠子用勺子刮去瓜瓤、洗净沥干；2.将所有材料加入汤锅中，大火煮开撇去浮沫，调小火煮2-3个小时。可以根据个人口味添加适量的盐。
蒸瓠子饺子
主料：瓠子一个，猪肉、虾仁适量，蛋白适量。
做法：1.将瓠子去皮、去籽，切成小丁备用；2.将猪肉、虾仁分别剁成泥，加入蛋白充分搅拌，再加入瓠子丁，调入盐和糖；3.将馅料包入饺子皮中，上蒸锅蒸15分钟即可。
瓠子粥
主料：瓠子一个，米适量，白糖、盐适量。
做法：1.将瓠子去皮、去籽切成小块备用，米洗净后泡水半小时；2.将瓠子和泡好的米一起加入砂锅中，加足够的水；3.烧开水后，先开中火煮25分钟，再转小火继续煮半个小时；4.最后加调料，根据自己口味添加适量糖和盐。
