石锅鱼，是一道大多数鱼饵选用鲤鱼或草鱼为原材料，将其加工配以酱料，通过火候的烘烤或是闷蒸而成的一道美食，在四川、湖南、重庆等地广受欢迎。
石锅鱼具有非常浓郁的麻、辣、鲜、香味，汇集了姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、辣椒、花椒等多种调料，四起来一锅，香气四溢，令人垂涎欲滴。
鱼酥肉嫩，尤以鱼肉鲜嫩为主，吃上去稀松爽滑，入口浓郁的香味让你难以抗拒。
在石锅鱼烧制时，鱼片放入热锅中，外焦里嫩，配上泡菜和豆腐，更是锦上添花。
石锅鱼，是一道大多数鱼饵选用鲤鱼或草鱼为原材料，将其加工配以酱料，通过火候的烘烤或是闷蒸而成的一道美食，在四川、湖南、重庆等地广受欢迎。
石锅鱼具有非常浓郁的麻、辣、鲜、香味，汇集了姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、辣椒、花椒等多种调料，四起来一锅，香气四溢，令人垂涎欲滴。
鱼酥肉嫩，尤以鱼肉鲜嫩为主，吃上去稀松爽滑，入口浓郁的香味让你难以抗拒。
在石锅鱼烧制时，鱼片放入热锅中，外焦里嫩，配上泡菜和豆腐，更是锦上添花。
