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中秋节吃什么? | 传统美食与新趋势来了!

来源:心才杂文网

中秋节是我国最重要的传统节日之一,每年农历八月十五日,也是一家团圆,亲友欢聚的节日。说到中秋节,必定联想到月饼、桂花糕离不开的土豆、豆角、鸡、鱼也是大家特别钟爱的食物。此外,还有一些传统与创新的菜肴,为我们的团圆饭带来更有味道的选择。

1. 月饼:中秋节最为经典的甜品,其制法炙烤入味深受人们的喜爱,口感绵腻,有各式各样的馅料,比如豆沙、绿茶、红豆等等。有些地区还会在月饼馅内添加银杏、核桃、芝麻等食材来增加口感。

2. 桂花糕:制作流程繁琐,但是通过千锤百炼把桂花香味和糯米浓郁口感完美糅合起来,最后融入果脯、核桃仁等的芝麻馅。超级香!

3. 锅塌豆角:稍加油煎的细嫩豆角和特调的豆酱一同入锅,在火候拿捏完美的情况下,就能烹出糯软的口感,其香气更是独特诱人。

4. 土豆烧鸡:最为经典的中秋成品菜之一,土豆是主食而鸡肉则是重要的蛋白质来源,二者加起来口感更佳。家家户户都会研究自己的做法,比如所有材料的分量,如何调味等等。

5. 苏式排骨:一道口感入味的排骨,最具代表性的做法就是粉蒸排骨。一般选用细而肥瘦相间,带有浓郁肉香的排骨。加上谷物粉、香草和酱油的调味,被蒸出来后,香气十足,口感紧实。

6. 海鲜大会席:如果期望“丰收”的氛围,就离不开丰盛的海鲜晚餐,包括龙虾、鲅鱼、多宝鱼等等。

7. 红烧肉:中国菜品中颇有名气的一道菜式.其特点是带有糖色,表皮红亮金黄,质地酥软多汁。

中秋节同时也是充满创新的节日,许多人都喜欢探索和尝试新口味的美食。上海小龙虾、台湾臭豆腐等现代化美食在中秋节 dinner table 上也备受欢迎。但在玩味中尝新口味的同时,我们也不忘传承经典,回归传统。

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