蒸鱼是中国农家餐桌上一道常见的美食，信托许多家庭都市定期烹制。制作好的蒸鱼不仅色香味俱佳，而且营养厚实，是一道康健鲜味的食物。然则，对于刚入门的厨友们，最常见的问题就是蒸鱼的时间掌握禁绝，往往蒸糊或者蒸生。那么，蒸鱼几分钟最好呢？
着实，差异种类、差异巨细的鱼蒸制时间会有所差异。然则，一样平常来说蒸鱼10~15分钟就可以了。下面，我们来分享一下若何正确掌握蒸鱼时间。
一样平常情形下，鱼的巨细跟蒸鱼的时间成正比。好比，一斤的鱼需要蒸制15分钟左右，而半斤的鱼只需要蒸制8~10分钟就可以了。若是不确定鱼的重量，我们可以凭证鱼的厚薄水平来定时。一样平常来说，每厘米蒸2~3分钟，也就是说1厘米的鱼肉需要蒸制2~3分钟。
凭证上述原则，掌握好蒸鱼时间是很简朴的。然则，在蒸鱼的历程中，我们还需要注意以下几点：
- 只管选用肥美的活鱼，这样蒸出的鱼肉才会鲜嫩鲜味；
- 鱼的入蒸器前要在外面涂抹一层薄薄的盐，这样可以去腥，增添口感；
- 蒸鱼时水要开了再放进去，这样可以缩短蒸鱼的时间，提高蒸鱼的效率；
- 鱼在蒸制的历程中会泛起一些白色的粘液，这是卵白质凝聚后的产物，不会影响食用，可以用勺子舀掉即可。
总之，蒸鱼是一门手艺活，掌握好蒸鱼时间是制作鲜味蒸鱼的焦点。差异的鱼有差异的蒸制时间，同时在蒸鱼的历程中需要注意一些细节问题，这样才气做出口感鲜美、色香俱佳的蒸鱼。
