马铃薯是世界三大主食作物之一，含有大量的营养成分，是我们日常生活中不可或缺的食物，马铃薯是块茎类蔬菜，最早起源于南美洲安第斯山脉地区，已有七千多年的种植历史
马铃薯的营养价值非常丰富，它所含的淀粉、蛋白质、碳水化合物等营养成分都比较高，特别是钾元素的含量非常多，达到每100克400毫克左右，比香蕉还多。此外，马铃薯中还含有丰富的维生素和微量元素，有助于我们保持健康、美容养颜。
马铃薯的热量并不高，每100克马铃薯大约含有81.4千卡的热量，吃的饱腹感比较强，可以缓解饥饿感。不过需要注意的是，马铃薯炸制后的热量会比较高，炸薯条和炸薯片的热量与一份快餐汉堡相当，所以要适量食用。
此外，马铃薯还有利尿、促进肠胃蠕动、缓解便秘等功能。对于身体健康、减肥塑身都是有益的。
