干鲍鱼泡发是中国传统美食中的一种技术活，成功的关键在于泡发的时间和方法。
首先，把干鲍鱼放入清水中浸泡够10小时以上，这样会使干鲍鱼逐渐软化，保留鱼的鲜味及营养成分。
然后把浸泡的水烧开，把泡软的干鲍鱼放入锅中焯烫2~3分钟。这样可以去除干鲍鱼浸泡后的腥味。
最后，往焯烫后的鲍鱼中加入酱油、姜片和料酒，用小火继续炖20~30分钟左右，或者直接蒸也可以。
将泡发好的干鲍鱼放在器皿中，撒上葱花，美味健康的干鲍鱼就大功告成。
干鲍鱼泡发是中国传统美食中的一种技术活，成功的关键在于泡发的时间和方法。
首先，把干鲍鱼放入清水中浸泡够10小时以上，这样会使干鲍鱼逐渐软化，保留鱼的鲜味及营养成分。
然后把浸泡的水烧开，把泡软的干鲍鱼放入锅中焯烫2~3分钟。这样可以去除干鲍鱼浸泡后的腥味。
最后，往焯烫后的鲍鱼中加入酱油、姜片和料酒，用小火继续炖20~30分钟左右，或者直接蒸也可以。
将泡发好的干鲍鱼放在器皿中，撒上葱花，美味健康的干鲍鱼就大功告成。
