珠山油炸粑粑是江西上饶地区的传统小吃之一，十分受人喜欢。珠山油炸粑粑的最大特色就是外表金黄酥脆、内部柔软垂涎，下面我们一起来看看珠山油炸粑粑的制作方法吧。
材料：
- 糯米粉400g
- 沸水150g
- 油适量
做法：
- 将糯米粉倒入盆中，加入沸水，拌匀至糯米粉成大颗粒状态，静置5分钟待其冷却到接近手温；
- 将凉糯米面搓成手指大小的小圆球状；
- 锅中加入油，加热至6成热，加入搓好的糯米球，炸制1-2分钟至表面金黄；
- 捞出沥油，即可食用。
珠山油炸粑粑简单易学，口感独特，成为了上饶地区的代表性小吃之一。您家也可以动手尝试哦！
