鸽子肉是一道中国传统美食，十分的营养美味，是很多人的喜爱，尤其是中老年人。今天我们来分享下鸽子肉的做法，让大家在家也能做出美味的鸽子肉。
材料：
鸽子肉500克，姜3片，蒜2瓣，黄酒适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，香菜适量，花生油适量
步骤：
1. 先将鸽子肉净洗干净，用水冲去血沫，再用温水浸泡30分钟左右。
2. 捞出鸽子肉，备用。锅内倒入清水，加适量的姜片和蒜瓣，加入鸽子肉，开小火煮制20分钟左右。
3. 煮好的鸽子肉控去水分，用刀将鸽子肉切成均匀的薄片，用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀。
4. 将腌好的鸽子肉均匀摆入盘中，在鸽子肉上淋少量黄酒。
5. 面包屑和花生油混合均匀，撒在鸽子肉上，烤箱中层，中温烤5分钟取出，将剩余的香菜洒上，即可享用。
这样美味又养生的鸽子肉，亲们动手试试吧！
