白毫银针是中国传统名茶之一，属于白茶类，原产于福建省福州市。白茶是在中国茶叶六大茶类中单独存在的一种，采摘和制作原料茶叶的工艺无人工干预，有着“被天然保存的茶叶”之称，质地柔软细腻、细香清新、滋味鲜爽。而白毫银针更是白茶中的精品，在全球享誉美名，常常作为高雅礼品和品饮之用。
白毫银针茶的外形特征是茶叶细长而直，色泽翠绿色。选用店面新鲜的嫩芽，一芽一叶未开，或刚开放，精细制作，不发酵，保持茶叶的天然新鲜香，是所有茶中的极品。名副其实的白色是因为茶汤清新并且极显清澈，且茶叶上拥有的银毫在沏泡时能够散发极其明显的茶香飘逸。
白毫银针属于白茶茶类，是指采用鲜叶嫩芽，加工后经阳光下晒干或低温（50~60℃）烘干，不经过揉捻、杀青、发酵工序的一种茶叶，因其制作方法简单、茶汤清澈、香气百出而家喻户晓。
