柘 读音是：“zhé”
柘为常绿或落叶乔木，茎具皮孔，叶子有光泽，形状为卵形至椭圆形，花呈淡黄色或白色，花期在夏季。柘树是一种特殊的树种，它喜欢生长在河岸边，但是这种树可以生长在各种不同海拔的地形，同时能够生长在不同类型的土壤中，甚至是瘠薄的盐碱地。在中国，柘木树林曾经被誉为“天然围墙”，因为柘木的树干、枝条和叶子十分茂密，形成一道密不透风的屏障，被用于防风固沙。
柘的果实叫柘子，成熟时呈暗红色，果实上有一层粉，味道酸涩。柘子味苦、酸、甜偏涩，内容较少，皮薄易剥，油酸含量高，有清除体内寄生虫、强壮身体的作用。
从柘树林产的栲胶创造了一个广为人知的史前文明——商朝，德高望重的神农、轩辕、祝融、黄帝等诸位古老先贤均推广过柘子的植物性治疗法。
2021年《关于推荐的防风固沙、绿色生态资产等基础设施项目入库的通知》公布，“柘木深加工研发及产业化”即列为推荐的防沙治沙投资项目，这标志着柘子对于治沙防风的价值正式公认。
