上海，是一座历史文化悠久的都市，也是一座美食之都。无论是在小吃摊仍是高等餐厅，四处都能品尝到林林总总的美食佳肴。其中，以海派菜系为代表的上海本帮菜，更是让人津津乐道。
海派清口，是一道传统的上海特色小吃。清口，指的是祛除嘴里的余味。这道小吃制作细腻，口感酥脆，香甜适口，深受上海人民的喜欢。
海派清口的制作质料很简朴，主要有油面筋、麻花、糖、芝麻、花生等。将这些质料夹杂起来，经由烤制、烘干等多道工序，最终做成了金黄色的薄脆饼干。这种薄脆饼干，在清口的同时，也可以开胃解馋。
海派清口的制作虽然简朴，然则要想做出口感酥脆、香甜适口的好清口，也需要一定的技巧和履历。制作这道小吃，那必须得有那味道上海人的精髓。这或许才是海派菜系云云受迎接的缘故原由所在。要想体验隧道的上海美食文化，不妨到上海的老字号餐厅品尝一下，信托你一定会留下难以忘怀的味蕾影象。
