大酱汤是中国北方的一道传统家常汤，冬天食用它是可以御寒暖胃的，而且味道浓郁醇厚，使人食欲大增。想要制作一份正宗的大酱汤，你只需要准备好以下的材料和步骤：
材料：
- 猪肉骨250g
- 土豆1个
- 大葱2根
- 姜片3片
- 大酱40g
- 水1500ml
步骤：
- 将猪肉骨焯水，洗净备用。
- 土豆去皮切块，大葱切段，姜片切片备用。
- 炒锅烧热，倒入大酱煸炒出油后捞出。
- 把焯好水的猪肉骨放入砂锅中，加入清水，烧开。撇去浮沫后加入土豆块，大葱段，姜片和煸炒好的大酱，继续炖煮20分钟即可。
这样一份营养丰富的大酱汤就做好了。同时，将厚厚的一层油渣去掉，让汤变得清爽一些。你还可以适当加入一些蔬菜，如白菜、萝卜等，让汤更加美味健康。
