2021年5月，随着春季葵花籽大规模收割，葵花籽价格再次跌至较低水平，尤其是黄河流域地区和东北地区葵花籽现货价格普遍在每斤2.5元左右，较去年同期下跌了约1元，价格面临下跌压力。
采访中得知，葵花籽价值主要体现在油脂方面，葵花籽加工行业的存在，决定了其产业链的多元化发展。根据相关专家分析，在过去几年中，葵花籽价格确实波动不停，但总体上仍处于高位。对于种植户来说，当市场需求达不到预期时，鲜果的入库就会增加，一旦供大于求，价格就会有所下跌。
中国葵花籽加工企业的市场份额正在变革中，低成本的进口葵花籽对国内产业的冲击将逐渐消失，中国的葵花籽产业将转型升级。据了解，目前国内的葵花籽加工产业大部分已经实行机械化，但人工成本仍然高，整个行业的技术创新和升级将会成为重大突破口。
