四喜丸子是一道非常经典的中国家常菜，受到很多人喜欢。今天小编就来给大家介绍一下，如何做出美味可口的四喜丸子吧！
材料：
- 五花肉馅500克
- 虾仁75克
- 鸡胸肉75克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 红枣、枸杞、糯米粉适量
做法：
- 将五花肉馅放入大碗中，加入盐，生抽和胡椒粉搅拌均匀，用手力搓至有韧性，下锅前再次搓至有弹性后备用。
- 取出一部分肉馅搓成厚约 1 厘米、直径约 3 厘米的丸子蒸熟后打成肉末待用。
- 将剩余的肉馅加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽和胡椒粉充分搅拌，并加入切好的虾仁和鸡胸肉末拌匀。
- 将拌好的肉馅分别搓成大小均匀的丸子。
- 将搓好的丸子裹上红枣、枸杞和糯米粉，入锅煎至金黄色。
- 在煎丸子的同时，将打好的肉末放入锅中，加入少许水，楼上楼下的翻炒，直至肉末变干，收汁。
- 将煎好的丸子和肉末混合，再加入一些水、盐和少许糖煮 2-3 分钟后即可装盘，撒上葱花装饰即可。
