岐山擀面皮
岐山擀面皮，又称陕西擀面皮，是中国传统的面食之一。它因产地位于陕西省岐山县而得名。岐山擀面皮以其特有的制作工艺和独特的口感而闻名于世。
岐山擀面皮的制作过程需要经历面粉的混合、揉面成团、擀面皮、切面皮等多个步骤。传统的岐山擀面皮口感韧劲十足，软硬适中，有嚼劲，富有弹性，丝丝入味。
作为传统美食，岐山擀面皮在中国各地都非常受欢迎。人们可以根据自己的喜好选择添加各种配料，如酱油、醋、辣椒酱、葱花、花生碎等，使其更加美味可口。
岐山擀面皮作为中国传统美食之一，代表了陕西地方特色的面食文化，也是中华民族饮食文化的重要组成部分。它不仅代表了岐山地区的独特风味，更是中国传统面食的一个典型代表。
