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新鲜竹笋的简单做法,清爽美味,一定要试试!

来源:心才杂文网

新鲜的竹笋是春季的美味佳肴,不仅肉质鲜嫩,口感鲜爽,而且营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,在中医上是一种有益健康的食材。提供几种简单的方法,让你轻松掌握竹笋的烹饪技巧,让你品尝到美味的竹笋的同时也让你感受到春天的气息。

竹笋炒肉片


所需食材:

  • 瘦肉片适量
  • 鲜竹笋半斤
  • 小尖椒2个
  • 料酒2汤勺
  • 盐适量
  • 生抽2汤勺
  • 油适量

步骤:

  1. 竹笋洗净削皮,斜着切片,瘦肉片加入料酒搅拌均匀
  2. 小尖椒切段备用,锅中倒入适量油,加入瘦肉片小火煸炒
  3. 煸炒至肉变白后,加入竹笋片及小尖椒段,大火快炒至略微变软
  4. 加入少量盐,生抽,快速翻炒几下即可

清炒竹笋


所需食材:

  • 鲜竹笋500克
  • 生姜5片
  • 葱1根
  • 清汤适量
  • 盐适量
  • 蚝油1汤勺
  • 油适量

步骤:

  1. 将鲜竹笋洗净去皮
  2. 将鲜竹笋切成斜片备用
  3. 锅中放适量的油,加入生姜和葱。
  4. 加入竹笋,旺火快炒;
  5. 炒至竹笋发软,加入清汤,盖上锅盖,中火焖2分钟
  6. 打开锅盖翻炒至汤汁收干,加入盐,调入蚝油出锅即可。

以上两种竹笋的做法都非常简单,大家在烹饪的时候一定要根据自己的口味稍加调整,让自己做的竹笋更加美味可口。

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