凤爪是广受欢迎的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是不少人的最爱。然而，在餐厅点一份凤爪并不便宜，今天我们就来手把手教你如何在家制作凤爪。
凤爪熬汤
材料：凤爪500g，枸杞、姜、蒜各适量
做法：
1. 凤爪洗净，焯水烫一下；
2. 烧开水，加入凤爪、枸杞、姜、蒜，大火煮沸，之后转小火慢慢熬煮2小时左右；
3. 加入盐和胡椒适量即可。
红烧凤爪
材料：凤爪500g，葱姜蒜适量，料酒、红糖、生抽、老抽适量
做法：
1. 凤爪洗净控水，入沸水锅中焯水3分钟，去掉血沫；
2. 加油，蒜末、姜末、葱花爆香，倒入凤爪煸炒几下；
3. 加入料酒、生抽、老抽、红糖翻炒，加水没过凤爪，加盖小火炖煮40分钟可以。
麻辣凤爪
材料：凤爪500g，花椒、干辣椒适量
做法：
1. 凤爪洗净焯水10分钟
2. 锅中热油，放入花椒和干辣椒，小火炒香；
3. 倒入凤爪大火翻炒，加盐调味即可。
这些凤爪做法都很简单，照着做一遍你就会发现，原来凤爪可以这么好吃！
