做红烧排骨非常简单，让你在家也能轻松享受美味的排骨。首先来介绍一下红烧排骨的家常做法：
所需材料：肉脆骨肉500克、冰糖40克、生姜30克、葱30克、料酒30ml、酱油25ml、清水500ml、食盐、味精、香油各适量。
步骤：
1.切去肉骨棒，并切成宽约1.5厘米的小块；
2.葱姜洗净切末；
3.热锅冷油加入冰糖炒至融化熬至发黄；
4.放入排骨煸炒至金黄色，加入葱姜炒香；
5.加入料酒、酱油翻炒均匀；
6.倒入适量清水，加盖煮10分钟；
7.开盖均匀搅拌，再煮一段时间待汤汁浓稠；
8.加盐、味精调味并加入适量香油即可出锅。
食用技巧：
1.煮制排骨时，火候一定要掌握好，火太小不好熟，太大容易焦糊；
2.红烧排骨最好等到汤汁收干后再加些许香油，口感更佳；
3.如果不想多做饭，这个排骨也可以直接当饭吃哦。
